Способ приготовления
1 кг нежирной говядины3 стакана ягод красной смородины1,5 ч. ложки сахарного песка1 ч. ложка соли1/2 ч. ложки черного молотого перцарастительное или оливковое масло (по вкусу)
Описание: Невероятно пикантное и оригинальное блюдо получится, если соединить мясо с кисловатым соком красной смородины. Готовое блюдо имеет очень насыщенный и яркий вкус, который наверняка станет изюминкой любого праздничного стола и не останется без внимания гостей.
Рецепт 2: Мясо, тушеное в соке красной смородины
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.
Способ приготовления
300-400 г нежирной свинины6-7 штук средних картофелинсвежая зелень (мята, петрушка, укроп)семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)соль (по вкусу)черный молотый перец (по вкусу)растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)
Описание: Рецепт этого блюда очень прост и вместе с тем оригинален, поскольку предполагает добавление к традиционным продуктам (мясу картофелю) необычных приправ – мяты и тмина. Вкус получается пикантным и ярким, особенно если приправы и зелень используются свежие.
Рецепт 1: Тушеное мясо с картофелем и зеленью
Мясо тушеное - лучшие рецепты
Для тушения мяса понадобится емкость (кастрюля или сотейник) с толстыми стенками и дном. Замечательно, если в хозяйстве найдется чугунок или гусятница. Кроме того, для первичной обжарки потребуется сковорода подходящего размера.
Мясо тушеное - подготовка посуды
Для тушения мясо необходимо вымыть, отделить от костей и нарезать кубиками. Если по рецепту его кусочки должны быть достаточно крупными, их можно слегка отбить. Далее мясо лучше всего обжарить до легкой золотистой корочки, а лишь затем помещать в кастрюлю или гусятницу для тушения. В противном случае (если сырое мясо сразу начать тушить) его цвет в готовом блюде может быть не вполне аппетитным.
Мясо тушеное - подготовка продуктов
Тушеное мясо – это не только вкусное, но и весьма полезное блюдо, поскольку в нем не используются жареные компоненты и жирные соусы. В то же время назвать безвкусным и пресным это блюдо никак нельзя, поскольку в его составе почти всегда присутствуют ароматные приправы, овощи и свежая зелень. Для тушения можно использовать мясо любого вида, главное, чтобы оно было нежирным. Подойдут даже слегка жестковатые части туши, поскольку благодаря долгой тепловой обработке они в итоге станут мягкими и очень вкусными.
P->P Мясо тушеное - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тушеное мясо.08.08.2012 12:22Мясо тушеное - общие принципы и способы приготовления
"Если женщина уже простила мужчину, она не должна - напоминать ему о его грехах за завтраком"© Марлен Дитрих
Человек уже стали нашими читателями
У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.
Мясо тушеное. Рецепты тушеного мяса. Как правильно приготовить тушеное мясо. Как приготовить дома тушеное мясо вкуснее, чем в ресторане - полезные советы кулинаров.
Комментариев нет:
Отправить комментарий